Bučkina pica – zdrav, okusen in preprost obrok brez klasičnega testa
Včasih najboljši recepti nastanejo povsem spontano. Tako je nastala tudi ta bučkina pica, ki je v zadnjem času navdušila številne ljubitelje preprostih, zdravih in okusnih obrokov. Ker smo zanjo prejeli veliko vprašanj in prošenj za recept, ga danes z veseljem delimo z vami.
Če imate doma bučke in razmišljate, kako jih porabiti na nekoliko drugačen način, je ta recept odlična izbira. Priprava je hitra, sestavine so enostavne, rezultat pa je okusna pica brez klasičnega testa, ki vas bo prijetno nasitila.
Zakaj pripraviti bučkino pico?
Bučke sodijo med najbolj priljubljeno poletno zelenjavo. Vsebujejo veliko vode, vlaknin ter pomembnih vitaminov in mineralov, hkrati pa imajo malo kalorij. Zaradi svoje nevtralne arome so odlična osnova za številne jedi – med njimi tudi to okusno pico.
V kombinaciji z jajci, tuno in sirom nastane hranljiva osnova, bogata z beljakovinami, ki nasiti za dlje časa. Recept je odlična izbira za vse, ki si želijo nekoliko lažjega obroka, zmanjšati količino moke v prehrani ali pa preprosto pripraviti nekaj novega.
Ker po potrebi uporabimo brezglutensko moko, je recept primeren tudi za vse, ki se prehranjujejo brez glutena.
Sestavine
Za osnovo
- 1 srednje velika bučka
- 2 jajci
- 1 konzerva tune
- približno 80 g naribanega sira
- brezglutenska moka po potrebi (da se masa lepo poveže)
Za oblogo
Oblogo lahko popolnoma prilagodite svojemu okusu. Priporočamo:
- paradižnikovo mezgo,
- nariban sir,
- kuhano šunko ali salamo,
- gobe,
- papriko,
- koruzo,
- olive,
- čebulo,
- ali katerokoli drugo zelenjavo po želji.
Postopek priprave
1. Priprava bučke
Bučko naribajte in jo rahlo posolite. Pustite stati približno 20 minut, da spusti odvečno tekočino. Nato jo zelo dobro ožemite oziroma odcedite.
Nasvet: Ta korak je zelo pomemben, saj bo le tako osnova dovolj čvrsta in se med peko ne bo razmočila.
2. Priprava mase
Odcejeni bučki dodajte jajci, tuno, nariban sir in toliko brezglutenske moke, da dobite lepo povezano maso. Vse sestavine dobro premešajte.
3. Prva peka
Pekač obložite s peki papirjem in maso enakomerno razporedite po njem.
Pecite približno 20 minut pri 200 °C, oziroma toliko časa, da osnova lepo porjavi. Ker se pečice med seboj razlikujejo, čas peke po potrebi nekoliko prilagodite.
4. Dodajte priljubljene dodatke
Pečeno osnovo premažite s paradižnikovo mezgo, dodajte nariban sir ter ostale dodatke po želji.
Pico nato vrnite v pečico še za nekaj minut, da se sir stopi in dobi lepo zlato skorjico.
Nasveti za najboljši rezultat
Po več pripravljenih različicah smo ugotovili nekaj malenkosti, ki naredijo veliko razliko:
- Navaden nariban sir se izkaže za boljšo izbiro kot parmezan, saj maso lepše poveže in ostane bolj sočna.
- Bučko vedno dobro ožemite, saj odvečna voda močno vpliva na končno teksturo.
- Peki papir je skoraj obvezen, saj boste pico brez težav odstranili iz pekača.
- Če želite debelejšo osnovo, maso specite v tortnem modelu. Za tanjšo in bolj hrustljavo različico uporabite klasičen pekač.
Recept prilagodite po svojem okusu
Prav v tem je čar tega recepta – možnosti je skoraj neskončno.
Namesto tune lahko uporabite piščančje meso, šunko ali pripravite popolnoma vegetarijansko različico. Ljubitelji pikantnih okusov lahko dodajo čili ali feferone, medtem ko bo sveža rukola po peki jed prijetno osvežila.
Prav tako lahko eksperimentirate z različnimi siri, začimbami ali dodate več zelenjave, ki jo imate trenutno doma.
Zakaj je ta recept tako priljubljen?
Bučkina pica je odlična izbira za hitro kosilo, lahko večerjo ali vikend razvajanje. Priprava ne vzame veliko časa, sestavine so dostopne, končni rezultat pa pogosto preseneti tudi tiste, ki sicer niso največji ljubitelji bučk.
To je eden tistih receptov, ki dokazujejo, da so lahko preproste jedi hkrati hranljive, okusne in primerne za vso družino.
Če recept preizkusite tudi sami, bomo veseli vaših odzivov. Delite fotografijo svoje bučkine pice in nam zaupajte, s katerimi dodatki ste jo obložili. Morda boste prav vi navdihnili še koga, da pripravi to okusno in nekoliko drugačno različico pice.
