Kako nadomestiti navadno moko pri brezglutenski peki?
Če se izogibate glutenu zaradi celiakije, občutljivosti na gluten ali pa preprosto želite preizkusiti nove možnosti peke, obstaja veliko odličnih alternativ navadni pšenični moki. Brezglutenske moke imajo različne lastnosti, zato je pomembno poznati njihove prednosti in način uporabe. Pri brezglutenski peki pogosto ne uporabljamo samo ene vrste moke, temveč kombinacijo več mok, saj tako dosežemo…